Ο Έζε συνοψίζει ένα μεσαιωνικό σκαρφαλωμένο χωριό, προσκολλημένο στην κατακόρυφη άκρη ενός απόκρημνου κωνικού βράχου σαν «φωλιά αετού». Προσβάσιμο από τη Νίκαια (λιγότερο από 20 χιλιόμετρα) από έναν ορεινό παραλιακό δρόμο, το χωριό προσφέρει μια δραματική πρώτη εντύπωση, με τον πύργο του καμπαναριού της εκκλησίας και τα ερείπια του αρχαίου φρουρίου να είναι ορατά από μεγάλη απόσταση.
Μόλις οι επισκέπτες μπουν στο χωριό μέσα από τα ερείπια των αρχαίων προμαχώνων του, ένας λαβύρινθος από πλακόστρωτα δρομάκια προσφέρει μια υπέροχη απόδραση από τον σύγχρονο κόσμο. Τα σοκάκια είναι γεμάτα με μικρές μπουτίκ και μικρές αυλές, όπου παίζουν τα παιδιά και οι ντόπιοι καλλιτέχνες εκθέτουν κομμάτια προς πώληση.
Επειδή το χωριό βρίσκεται πάνω από 400 μέτρα πάνω από τη θάλασσα, ένα θαυμάσιο σκηνικό μεσογειακών υδάτων καταπλήσσει τους επισκέπτες από σχεδόν κάθε πλεονεκτικό σημείο του χωριού. Οι καλύτερες προοπτικές βρίσκονται στο Jardin Exotique (Exotic Gardens) στο υψηλότερο σημείο του Eze. Από αυτήν την τοποθεσία, υπάρχει ένα πανοραμικό πανόραμα της ακτογραμμής από τη Νίκαια έως το Μονακό, συμπεριλαμβανομένης της χερσονήσου Saint-Jean-Cap-Ferrat.
Άλλα κορυφαία τουριστικά αξιοθέατα περιλαμβάνουν το Chapelle des Pénitents Blancs on the Rue Principale του 14ου αιώνα . το Château de la Chèvre d'Or , ένα ξενοδοχείο Relais & Châteaux πέντε αστέρων με ένα εστιατόριο Michelin δύο αστέρων. και το Parfumerie Fragonard , το οποίο είναι ανοιχτό στο κοινό για ξεναγήσεις στο εργοστάσιο αρωμάτων.
